Le fromage n’est pas mauvais pour le cholestérol

Fromage vs Beurre

L’étude a été menée sur 49 sujets. La comparaison a été faite
avec le beurre. Le groupe a été divisé en deux et chaque groupe à
consommé une quantité identique soit en beurre, soit en fromage pendant 6
semaines. Puis, ils ont eu droit à deux semaines sans et les groupes
ont alors été interchangés, ce qui permet d’éviter le biais de l’état de
santé éventuel des sujets.
Le résultat a montré que le fromage, contrairement au beurre, n’augmentait pas le cholestérol des sujets !
Origine de l’étude

C’est
un point important à noter. Cette étude a été en partie financée par
des industriels du fromage au Danemark, donc les résultats sont
peut-être à mettre en partie entre parenthèses… mais à voir. Le fromage
est de moins en moins décrié ces dernières années. Au contraire.
De toutes façons, si on en mange de façon modérée, je pense que cela devrait aller…