Un vrai régime

Beaucoup d'entre nous, a déjà fait des tas de régimes... pour arriver toujours au même résultat: quelques kilos de perdus pour en reprendre autant voir le double avec des régimes contraignants, difficile à suivre à long terme,une baisse de moral et d'énergie.
il s'agit d'un régime sous la base d'une alimentation équilibrée qui m'a séduite par la facilité de le suivre et les résultats obtenus. Pour faire un bon régime il ne faut pas supprimer des éléments de l'alimentation équilibrée mais diminuer les doses...

Il suffit de bien manger... et de finir son assiette... et de pratiquer au moins une heure de sport par jour...

je vais vous faire découvrir le fonctionnement d'un régime équilibré. Je souhaite juste montrer qu'il existe de réelles solutions à la perte de poids...

-Vinaigrette allégée

Pour 4 personnes

Mélanger :

moutarde (1 à 2 cuillères à café)
vinaigre ou jus de citron
sel / poivre
herbes hachées - épices



-Sauce béchamel

Pour 4 personnes

Pour légume, soufflé, oeuf ...

Ingrédients :

2 verres de lait écrémé
2 cuillères à soupe rases de maïzena
sel / poivre
muscade, aromates, épices

Faire chauffer les 3/4 du lait avec les épices.
Délayer la maïzena dans le 1/4 du lait froid restant.
Quand le lait est chaud, ajouter la maïzena diluée.
Laisser épaissir à feu doux en remuant.


-Sauce helvète (mayonnaise)

Pour 4 personnes

Mélanger :

1 jaune d’œuf
moutarde
vinaigre ou jus de citron
sel / poivre
épices, herbes
2 petits-suisses (20%) ou 2 grosses cuillères à soupe de fromage blanc (0 ou 20%)

Utilisation : comme une mayonnaise traditionnelle.

*Plat principal*

-Lasagnes

Pour 4 personnes ( à la place de 120g de viande, du fromage à 45% de MG par personne)

Ingrédients:

250g de pâte à lasagne
3 steacks hachés.
1 boite de tomates pelées.
épices: sel, poivre, oignon, herbes de Provence, ail ...
125g de mozzarella (1 boule)
250 ml de lait écrémé + 20g de maizena pour faire une béchamel sans graisse


Hacher la viande avant de la faire revenir sans graisse dans une casserole à revêtement anti-adhésif avec oignon, ail , épices...
Ajouter les tomates et laisser mijoter.
Faire la béchamel sans graisse.
Dans un plat à gratin, alterner une couche de pâte, une couche de viande, de sauce béchamel.
Cuire au four 40 minutes.


-Croque Monsieur

Pour 4 personnes ( à la place de 120g de viande, patté et 30g de fromage à 45% de MG par personne)

Ingrédients:

16 tranches de pain de mie de 20g
8 tranche de patté.
mozzarella
tomates, olives selon les goûts

Mettre une tranche de patté avec une rondelle de tomate et une rondelle de mozzarella entre 2 tranches de pain de mie.
Passer au four


-Cordons bleus

Pour 4 personnes ( à la place de 120g de viande et 30g de fromage à 45% de MG par personne)

Ingrédients:

4 escalopes bien fines de 100g
mozzarella


Déposer la mozzarella sur une moitié de l'escalope.
Replier l'autre moitié par-dessus et passer au four ou à la poêle sans graisse.

-Mousse au chocolat

Pour 4 personnes

Ingrédients :

4 cuillères à soupe rases de cacao (40 gr)
1/2 verre de lait écrémé
1 jaune d'oeuf
1 feuille de gélatine + 1/2
parfum vanille ou café ou zeste d'orange
3 blancs d'oeuf

Délayer le cacao dans le lait tiède. Ajouter les jaunes.
Casser la gélatine dans un petit volume d'eau, laisser tremper 5 mn. Pendant ce temps, battre les blancs en neige ferme. Faire fondre la gélatine à feu doux, l'incorporer, sans cesser de tourner, au mélange. Sans attendre, ajouter les blancs en neige délicatement.

Placer au réfrigérateur 2 H.


-Mousse de fruits

Pour 4 personnes

Ingrédients :

250 gr de fruits crus ou cuits sans sucre
2 petits suisses
2 blancs d'oeufs

Une fois le tout mélangé, ajouter à la fin et délicatement les blancs d'oeufs battus en neige ferme.

Remarques :

cette préparation ne peut pas se faire trop longtemps à l'avance
le petit suisse peuvent être modifiées selon le goût de chacun.

-Clafoutis biscottes

Pour 8 personnes

A LA PLACE DE 20 GR DE PAIN

Ingrédients :

10 biscottes
600 gr de fruits
4 oeufs
2 verres de lait écrémé
cannelle (selon les goûts)

Mettre les fruits cuits sans sucre en petits dés dans un moule.
Mixer les autres ingrédients dans un robot.
Couvrir les fruits de cet appareil.
Cuire à four chaud 220 - 250°C (thermostat 7- pendant environ 30 à 40 minutes.