Temps de préparation: 20 min. (10 min. si machine à pain)
Temps de cuisson: 0 min. (2 h. si machine à pain)
Ingrédients pour 2 moules de 26-28 cm de diamètre (~ 600 g de pâte):
- 360 g de farine de blé
- 180 ml d'eau tiède
- 2 c. à s, d'huile d'olive
- 1 c. à c. de sel
- 1 c. à c. de sucre
- 1 c. à c. de levure sèche (½sachet)
Préparation:
A la main:
1. Délayer la levure dans l'eau tiède avec le sucre, ajouter l'huile.
2. Mélanger le sel et la farine, déposer en monticule sur un plan de travail, creuser un puits central et incorporer progressivement le liquide tempéré.
3. Pétrir soigneusement jusqu'à ce que la pâte soit homogène et élastique.
4. La mettre en boule et la laisser gonfler 2 heures dans un endroit tiède (le volume doit doubler).
5. Repétrir légèrement (élimination de l'air).
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